Michelin GuideGuide Michelin Bangkok 2019

Etoiles Michelin Cuisine Thaï 2019 Bangkok

Où bien manger Thaï à Bangkok

Etoiles Michelin 2019

Le 14 novembre 2018, le guide Michelin a publié les étoiles de la gastronomie thaïlandaise 2019 Bangkok

Bangkok est-elle en train de devenir une capitale gourmande? Avec l’augmentation du nombre de touristes visitant la capitale, et la popularité de la cuisine Thaï, Michelin pour la deuxième édition nous présente de nouveaux chefs talentueux la deuxième édition où nous pouvons prendre un repas classique mais aussi une nouvelle approche moderne de la cuisine thaïlandaise.

Cette année, pas de grande surprise comme l’an dernier avec le désormais célèbre restaurant de rue Jay Fai, mais deux nouveaux venus de la province près de Bangkok et le premier restaurant étoilé à Phuket. La surprise pour moi a été le restaurant Sorn où j’ai dîné il y a quelques mois.

Sorn est le tout premier restaurant de cuisine sudiste thaïlandaise récompensé. 56, Sukhumvit 26 Soi Ari

R-Haan, une cuisine traditionnelle avec une touche de modernité

Saawaan qui signifie « paradis » en thaïlandais, récemment ouvert (avril 2018), un restaurant Thaï fusion récemment ouvert dans le Soi Suan Plu (Sathorn road)

La cuisine thaïe moderne Le Du. Soi Silom 7

Methavalai Sorndaeng.est situé dans la résidence Mehavalai. Depuis 1957, la cuisine traditionnelle thaïlandaise dans un cadre très classique, musique live, et non loin de là, le désormais célèbre maître de l’omelette au crabe, Jay Fai qui a conservé son étoile 2018.

Paste, l’un des 50 meilleurs restaurants et la meilleure cuisinière d’Asie 2018 a conservé son étoile ainsi que le restaurant Nham, à l’hôtel Como Metropolitan Bangkok, l’une des meilleures tables de cuisine thaïe de la ville.

Le restaurant Gaa est situé au coeur de Bangkok, tout est fait maison, le dîner seulement.

Canvas restaurant une expérience de cuisine traditionnelle thaïlandaise et moderne à Soi Sukhumvit 55 (Thonglor)

Saneh Jaan sur la route de Witthayu, Bo.lan à Sukhumvit 53 Chim par Siam Wisdom Sukhumvit Soi 31, et Sra Bua par Kiin Kiin dans l’hôtel Siam Kempinski ont également conservé leurs étoiles.

Les provinces environnantes de Bangkok

La maison de la culture thaïlandaise Suanthip à Pak Kret, Nonthaburi, sert des plats traditionnels thaïlandais.

Ruan Panya Samut Sakhon Province

Phuket a son étoile

PRU Phuket, d’après ce que j’ai lu, c’est un must à Phuket.

Bon Appétit

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