Klong Toei

Que faire à Bangkok

Un Village Appeler Klong Toei 

Non Klong Toei (Toei signifie feuille de pandan) n’est pas un village mais un grand district, connu pour le port et un des majeures marché très fréquenté par les Bangkokiens. Les locaux par le passé l’appelaient Nakhon Khlong Toei, qui signifie ‘city of Khlong Toei,’ d’autre Thawip Khlong Toei ‘continent of Khlong Toei’. Pour moi là ou je vous emmène visiter est un village plein de vie à la rencontre de gens simple mais vraiment sympa.

Klong Toei Map

Communauté et Changement

Une Vendeuse deRrue à Klong Toei, Porte le Traditionnel Bâtons d'épaule en Bambou, une "Image" qui Disparaît à BangkokIci pas de gros business mais une communauté ou chacun a sa propre affaire depuis des generations. Au rez-de-chaussée ou à même la rue de leur habitation, essentiellement des petits restaurants, épiceries, étals de fruit et legumes, café et thé ou autre jus de fruits, espace de parking a louer et aujourd’hui la tendance et dans la rénovation de vieux immeubles en appartements à louer. Aussi une station de metro (MRT) a faciliter le développement immobilier et ces six dernières années quelques condominium on vu le jour, heureusement uniquement de faible hauteur du au fait queCondominium en Construction Soi Paisingto à Klong Toei les Soi ne sont pas de largeur légale (10 mètres) pour construire des tours, et aussi ou il est impossible d’y amener du gros materiel de construction et les travaux sont effectuer manuellement sans aucune aide de machine, uniquement une bétonneuse. Il y a cependant une exception, un nouveau projet de 33 étages en construction qui est situé dans le carrefour à la sortie du metro ou l’espace l’autorise. La physionomie change doucement mais le quartier garde son âme.

Etal de Nourriture à Klong ToeiLabyrinthe de petites ruelles plein de vie et d’étals d’aliments prêt pour un petit déjeuner tot le matin ou j’aime bien me mêler la aussi au bon vivre de ce quartier. Plutôt tranquille la journée mais qui s’anime de nouveau en fin de journée à la fermeture des écoles et bureaux. Les vendeurs de plats à emporter à des prix très bas, 30 à 70 baht et ou la concurrence est rude, ils installent leurs stands vers 16h, certains vendent tout en deux heures, d’autres pas et donc ouvrent plus tôt dans la journée. Odeur de poulet, porc et poisson grillés Vendeur de Brochettes de poulet ou de porc à Klong Toeisur de la braise de charbon de bois, des marchants ambulants en pick up rempli de fruits saisonniers, souvent beaucoup moins cher que dans les supermarchés mais pas toujours de premiere qualité, par contre les petits revendeurs(es) que l’on voit souvent avec leur chariot de fruits sont frais et prêt à être déguster. Des marchants (Pakistanais le plus souvent) vendent des cacahuètes, noix de cajou, amandes, pistaches et autres graines de collation dans leur panier qui iront tenter leur chance sur Sukhumvit. Des voisins qui boivent un verre devant chez eux, bien sur accompagner de petits plats, une bonne et chaleureuse ambiance.

Couturiers au Travail, Tout le Monde est OccupéAteliers de Couture, Confectionneurs de Costumes

Des nombreux ateliers de couture ce qui me laisse penser que les affaires vont bien dans ce domaine. Je me suis arrêter chez l’un deux et lui est poser quelques questions, bien sur il pensais que je venais en client et à ma premiere question il a bien compris que non. Cet atelier travail avec 6 à 8 ouvriers, je les ai vus travailler jusqu’à très tard le soir et ne ferme que le Dimanche, le manager m’a dit qu’il produise environ 30 costumes /mois. il confectionne pour des boutiques locales, certains d’entre eux en ont une sur Sukhumvit. Le plus souvent le client choisi le tissu que lui présente le couturier, certain apporte le leur. Il faut environ de 3 à 4 jours de travail par costume selon la difficulté, le prix si vous emmener votre propre tissu est de 2000 baht (64US$) mais si non tout dépendra du tissu choisi dans l’atelier.

Il y a des années, j’ai utilisé le service d’une boutique d’un couturier sur Sukhumvit (Milan Costume, qui a fermé depuis), je n’ai jamais été déçu et le prix était attractif. Vous en trouverez beaucoup sur Sukhumvit et Silom avenue, et dans le quartier des hotels à Bangk Rak Charoen Krung road, la majorité de ce négoce est détenu par des Sikh. Négocier fermement les prix.

Le Charbonnier Soi Paisingto
Le Sympathique Charbonnier

Vous ne pourrais pas ne pas le voir, situé au milieu du virage avant le klong, il reste pour moi le personnage le plus étonnant et le plus actif de ce quartier. Agé de 53 ans, avant de vendre du charbon de bois, il était maçon. Pourquoi avez-vous choisi ce travail ? « Ma mère était dans ce business et j’ai pris la relève » et ça depuis plus de 20 ans. Au début, il s’était installé devant le restaurant Ruen Malika Royal Thai Cuisine mais a dû déménager là où il se trouve maintenant (qui est un espace public) et paie 500 baht/mois de Le Charbonnier en Livraisonloyer à la société MRT.  Le charbon de bois (bois d’hevea) vient du sud-est et sud-ouest de la Thaïlande, transporté à Prawet (un des 50 districts de Bangkok) où il va l’acheter chaque matin. Après lui avoir demandé pourquoi il ne l’achète pas à Klong Toei, il m’a expliqué que sur ce marché on vend du bois de mangrove (ce qui est interdit en Thaïlande) le prix est plus cher et vendu par KG. A Prawet Le gros sac (kasop) est vendu 470 baht, qui ensuite sera rempli dans des petits sacs en plastique vendus 20 baht chacun, mais il n’a pas pu répondre à ma question, de combien de petits sacs il rempli, « je n’ai jamais compté » mais il me dit vendre 15 gros sacs par jour. Il commence à travailler avec son épouse à 7h et très souvent jusqu’à 23h. Bien sûr, il ne vis pas ici et se contente de couvrir le reste du stock avec une bâche, et il y a parfois des vols. Il m’a dit que s’il arrêtait une journée, il perdrait son revenu et devrait vendre deux fois plus le lendemain pour compenser, ce qui lui est impossible de faire. Il ne vend que dans ce quartier où il a ses clients réguliers, et aussi ceux qui viennent en acheter sur place. Qu’il pleuve ou qu’il fasse très chaud je le vois faire ses livraisons tous les jours sur son vélo chargé de sacs, et parfois le poids le force à le pousser. Père de deux enfants, une fille qui vient de terminer une maîtrise en administration des affaires (MBA) et un fils qui étudie en vue d’obtenir une maîtrise, il m’a dit que c’est pourquoi il travaille encore dur pour donner à ses enfants un avenir meilleur.

Notre Eleveur de Coq de Combat et El MercadoNotre Eleveur de Coq de Combat

J’ai rendu visite au responsable de mes reveilles parfois trop matinaux, un éleveur de combat de coq. Auparavant, je me suis arrêté à l’épicerie El Mercado qui est aussi un restaurant dans une cour intérieure qui est très à la mode et très fréquentée par les expatriés et une clienteles Thaï aisées, surtout le vendredi soir, voir pour être vu(e). Exploité par un couple franco-espagnol, la cuisine est simple mais composée uniquement de produits importés de France et d’Espagne, fromages, charcuteries, huîtres et autres, à l’exception des fruits de mer. Vins de petits producteurs locaux en France et en Espagne sélectionnés par les propriétaires. J’ai acheté des pâtisseries pour lui et le charbonnier. Des gâteaux qu’ils n’avaient jamais goûtés auparavant, trop chers pour cette classe El Mercadosociale et pas nécessairement à leur goût. Ils ont été surpris mais ont sembler apprécier. Un Monsieur souriant et avenant, cool il m’a un peux parle de lui et de sa passion depuis plus de 20 ans, les coqs de combat. Au bout d’une petite allée le long d’un klong laisser à lui meme, et l’endroit ou il vit, une maison en bois sur pilotis, est le moins que l’on puisse dire, désordonné, mais il ne paie pas de loyer, et dit qu’il restera ici jusqu’à ce que les autorités lui demandent de partir. Bien sur les coqs et poules dans la petite court occupe l’espace, c’est propre et ne cela ne sent pas trop mauvais. Sa femme vendait des soupes dans un autre quartier, mais elle a dû retourner vivre au village dans la province de Roi Et (Nord-Est) pour s’occuper de sa famille. Tous les matins, il va au marché de Klong Toei pour acheter de la nourriture pour nourrir ses volailles, et vend des look chin (boules de poisson et porc) le soir dans un Soi sur Sukhumvit. Il a deux enfants, un garçon de 22 ans marié et vivant à Roi Et, et une fille de 19 ans qui étudie toujours mais qui est enceinte et prévoit de se marier bientôt, il ne semble pas être vraiment satisfait de cette situation. Il m’a expliquer qu’il pouvais vendre ses coqs à des prix allant de 2 à 5000 baht, et très peu de fois à 10000, mais que certains étaient parfois vendus à des centaines de milliers, voire des millions. Avant de pouvoir combattre il faut attendre l’age de 7 à 10 mois. Il dit que la crête, le panache, le chant « cocorico » laisse deviner si le coq sera bon combattant ou non et si oui il est isolé et lui donne une nourriture plus spécifique pour le développement de sa structure osseuse, sa musculature, et son agressivité. les coqs sont sélectionnés selon leur résistance à la douleur, leur ténacité et leur volonté à combattre leur adversaire, et il en a vu qui parfois ne veulent pas se battre. Tout comme la boxe, il existe des catégories de poids qui peuvent varier entre 1et 6 kg.

Dans le passé, les week-ends, il choisissais son meilleur coq pour participer clandestinement à des combats organisés sur des terrains vacants ou sous les ponts routiers de la capitale où les paris, qui selon lui, pouvaient atteindre des sommes importantes. Tout en souriant, il m’a dit que la police intervenait souvent et imposait une « forte » amende, il a précisé qu’aujourd’hui cela se passe principalement dans les banlieues de Bangkok et m’a affirmé ne plus y participer. Le jeu est illégal en Thailande, seuls les sites de combats de coqs enregistrés sont exemptés, et les oiseaux doivent être enregistrés et avoir une pièce d’identité. Il y a un cockpit stadium ou est organiser des combats toute les 2 semaines. Bien que les combats à mort sont illégaux, personnellement je n’apprécie pas ce “spectacle” et me garderais bien de le promouvoir.

  • Il y a quelques années, le chanteur de Carabao (Buffle en tagalog), un groupe de rock/folk thaïlandais très populaire et promoteur de combats de coqs, a organisé le mariage de son combattant de coq, offrant cinq millions de baht à la mariée. La valeur de son champion était estimée à 15 millions de bahts.

Restaurateur de MeublesRestaurateur de Meubles Soi Paisingto

Toujours dans le Soi Paisingto, un metier que l’on ne s’attend pas à rencontrer le long d’un Soi, où sur le trottoir des chaises, fauteuils et canapés sont en attente d’être restaurés ou livrés aux clients. Une famille installée ici depuis 30 ans, les parents sont toujours là et l’un des fils, celui qui ne voulait pas aller à l’école, reprend l’affaire, la mère qui semble diriger l’entreprise m’a dit que le père (n’est plus actif suite a un AVC) lui Restaurateur de Meubles au Travailavait appris le métier d’une « main de fer », le prix à payer pour ses années d’errance. Je passe devant tout les jours et l’espace est toujours occuper, les affaires vont donc bien, Je viens de leur donner du travail, 2 chaises à restaurer, facturé 1700 Baht/chair. A côté un tourneur, un monsieur qui vit seul et sa vie n’est que sa machine, il m’a dit qu’il ne toucher pas de pension, alors il trouve une pièce à réaliser de temps en temps pour gagner modestement sa vie.

Aller au Marché

Je me promène régulièrement dans le quartier ou j’ai mes petites habitudes et comme je le fait de temps en temps J’ai continuer mon chemin en longeant le klong du soi Paisingto, ou il y a un immeuble de logements sociaux, et sur le klong des habitations qui pourrais être qualifier de bidonvilles font face au nouveau complex FYI center( for your inspiration), où il y a des bureaux de sociétés, quelques magasins et un hôtel. Des étals de vendeurs de soupes ainsi que de nombreux motos taxi et me voila sur l’avenue Rama 4 et n’ai juste qu’à la traverser pour me rendre au marché, mais pas cette fois.

Pour Y Aller

MRT Sirikit convention center et sortie 4 Soi Paisingto. Prendre à gauche à la sortie de la station et environ 20 mètres encore à gauche et de nouveau à gauche, si vous souhaitez rendre visite à l’éleveur de coq, après le charbonnier marcher le long du klong jusqu’au bout. Si non passer El Mercado est aller tout droit dans la ruelle très étroite (où se trouve la location de moto) et de suite à droite, et encore à droite, ensuite balader vous dans les petites ruelles. N’hésitez pas à revenir sur vos pas ou de rejoindre la grande avenue Rama 4. ou le Soi 22

Attractions

Flow house, and Urban playgroound, Benjakiti Reine Sirikit Parc, Bars et Salons de Massage Soi 22

Y Manger 

Salade de papaye, salade de porc haché épicée, soupe aux champignons et riz gluant pour 160 baht Un Petit Restaurant Isan

Au début de cette année, un nouveau petit restaurant (4 tables) vient d’ouvrir, situé quelques pas après El Mercado. Isan food, un menu qui propose un large choix de plats, bien sûr, ‘incontournable somtam classique mais aussi aux concombres, avec des huîtres marinées, au maïs, aux crevettes fraîches, des vermicelles et du crabe salé, sans oublier de commander le khao niaow (riz gluant) le somtam est toujours servi avec des legumes verts crus. Salade épicée de porc hachée, une soupe que j’aime bien, le kaeng het (un mélange de champignons) qui est ici assez épicé, donc soyez prudent. Lors de la préparation du somtam, le chef demandera au client combien de piments il veut, vous avez la réponse.

Le Ruen Mallika Royal Thai CuisineJarret de Porc et le local restaurant se situe dans ce quartier ainsi que le Lat Na. Cette fois je me suis restaurer dans le Soi opposé au Ruen Mallika ou j’ai manger un Kao kha mou, toujours servi avec la soupe appelee pa lo. Jarret de porc braisé, oeufs durs, chou frisé bouilli, piment (servi à part), gros ail et navet mariné sauce aigre piquante, coriandre, pas vraiment le plat si vous suivez ou voulez vous mettre au régime.

d’Origine de la ville de Chao Shan dans le sud de la Chine. Un plat populaire et économique en Thaïlande, essentiellement mangé au déjeuner.

Location de motos bad boy tel. 0823515323 parle anglais

 

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