Chef at Work

Restaurants à Klong Toei

Où bien manger Thaï à Bangkok

Klong ToeiCarte de Klong Toei

Klong Toei le port de Bangkok et un des majeures marché de Bangkok. Il y a encore quelques années j’appelais ce quartier le Sukhumvit du pauvre. Cette partie de l’avenue conserve encore les traces et l’atmosphère du passé mais cela est en train de rapidement changer, de gros projets sont en voie de réalisation et d’autres sont à l’etude qui vont remodeler à mon grand regret le quartier et la vie « tranquille » des locaux.

Ruen Mallika Cuisine Royale Thaïlandaise

Enseigne du Ruen Mallika Les gourmands du Michelin ont listé le Ruen Mallika. Non seulement nous y mangeons très bien, mais aussi dans un cadre très agréable d’une maison traditionnelle en teck vieille de 200 ans. Des plats bien présentés et un très bon service. Ils ont un set promotionnel pour le déjeuner à 269 baht, mais je le recommande pour le dîner et il est plus prudent d’emporter votre anti moustique avec vous.

Prix à deux 1500 à 3000 baht

Adresse. 189 Sukhumvit 22 Rd

Tel. 026633211, 0840883755

Pour y Aller

Le soir il est préférable de prendre un taxi

Restaurant LocalLocal Restaurant

A  quelques pas du Malika un restaurant très local, 6 tables, un chef et son épouse, on y mange très très bien, et pas cher. Tout est bon mais le chef cuisine très bien les plats au curry, le Tom Kha Kai est excellent (soupe piquante aigre épicée au lait de coco (kaffir, feuilles de citron vert, citronnelle, piments chili, coriandre, champignons à la paille, poulet, sauce de poisson et jus de lime), crevettes sautées aux piments et feuilles de basilic, *Le pad si aou kee mao (nouilles ivres sautées) est un de mes plats préférés, ainsi que le Tom Yam Koung. Pas évident à trouver, mais pourquoi pas si vous êtes dans le coin. Ne parle pas anglais mais je leur ai traduit et imprimé le menu dans cette langue, et en français.

C’est un vrai restaurant locale de rue, et la propreté peut en dissuader certains d’y manger.

Ouvert de 11h à 21h

Prix 50 à 70 baht

*Le nom Kee Mao signifie ivrogne, l’origine véritable du nom n’est pas connue. Les hommes thaïlandais croient que les nouilles  » absorbent  » un peu d’alcool et aident à guérir la gueule de bois le jour suivant. Un autre est que ce plat est si épicé qu’il faut être un peu anesthésié pour pouvoir le manger. Plus amusant, ce serait un gars qui serait rentré complètement ivre à la maison et aurait cuisiné quelque chose avec les ingrédients disponibles.

Y Aller

MRT Queen Sirikit Center station, prendre une moto taxi, 5 baht, demander d’aller à Diamond 2 appartement, le restaurant est en face.

Restaurant Lad Na Lad Na (Rad Na)

Excellent Rad Na, nouilles sauce au jus de viande, Je l’avoue je ne suis pas un grand amateur de ce plat mais celui ci est très bon et copieux. Vous pouvez aussi choisir le plat de nouilles sautées,(Pad siaou) legumes vert et porc. Cuisiner sur l’étroit trottoir, serve qu’à partir de 11h jusqu’à 14h. 40 baht.

MRT Queen Sirikit Center station sortie 1, soi Paisinto, prendre un moto taxi et le plus simple (15 baht), demander d’aller jusqu’au 7 eleven au carrefour du soi 22, et remonter le soi sur 50 mètres.

 

 Restaurant Klangsuan

Restaurant Klangsuan ( dialect qui signifie un jardin de la maison)

Un charmant restaurant caché dans une maison rénovée des années 70, située dans un petit soi entre Sukhumvit Soi 16 et 22. Ouvert il y a un peux plus d’un an, c’est l’endroit idéal pour faire l’expérience de la cuisine thaïlandaise du Sud faite maison à un prix très raisonnable. Toute la pâte de curry est faite maison, et certains légumes sont cultivés dans leur jardin. La nourriture du Sud est un peu épicée, il suffit de mentionner non épicé (may paite) et tout ira bien. Les amateurs de bière seront ravis. Personnel sympa, bon service.

Pas de prétention dans la présentation des plats ici, cuisine pleine de saveurs différentes, simple mais trés bonne.

Où est-il ?

Le moyen le plus rapide est de la station MRT du Sirikit Convention Center. Prendre à gauche à la sortie de la station, marcher 20 mètres et prendre à gauche et vous êtes dans le soi Paisingto, le prendre a gauche et marcher tout droit, passer le carrefour, et au deuxième virage prendre à gauche, le restaurant est à quelques mètres dans la petite allée sur la droite.

Mae Am Pad ThaiMae Am Rama 4

Un petit restaurant à quelques pas de la station MRT de Klong Toei, Mae Am a su ce faire un nom pour son Pad thaï. Cuisinée a l’ancienne au feu de bois, Les pâtes sont préparées avant avec de la pâte de tamarin, de la canne à sucre, de la sauce de poisson et de la graisse de crevettes, ce qui leur donne une couleur rosée. Comme chez Pad Thai Ekhamai, elle fait l’omette séparément et met le Pad Thaï dessus. Servi bien sûr avec les feuilles de bananiers et les délicates feuilles roulées à l’intérieur de la fleur, la lime, la ciboulette, les pousses de soja fraîches et le Bai Bua bo (Centella asiatica, écuelle d’eau; fausse violette) portion généreuse, reste un de mes favoris, n’oubliez Ciboulette, germes de soja, feuilles de bananier, lime et centellapasde demander pas épicé. Il est préférable d’y aller après 13h quand les employés sont retournés au travail. Très occuper en fin de journée à l’heure des fermetures des bureaux, nombreux sont ceux qui viennent acheter pour manger à la maison.

Ouvert de 10h a 22h du lundi au vendredi, ouvre le Dimanche à 14h – 22h

Prix avec des crevettes 60 baht, le spécial 100 baht

Pour s’y Rendre

MRT Klong Toei sortie 2, passer le soi Ring Ngan Ya Sub, quelques pas et vous y êtes.

Vous pouvez pour la digestion faire une balade dans le parc Benjakitti Sirikit. Prenez à droite en sortant du restaurant remonter le soi Rong Ngan Ya Sub qui vous emmènera dans le parc (petit marché) en passant devant l’usine de tabac, d’où le nom du soi et derrière le Sirikit Convention Center qui sera démolit en Avril 2019 pour la construction d’une petite tour de quatre étages. En traversant le parc vous rejoindrez Sukhumvit Asok, Terminal 21.

Restaurant Heng Chun Seng Seng Soupe de Nouilles et Viande RougeHeng Chun Seng Soupe de viande rouge

Ouvert depuis plus de 40 ans, ce restaurant est fameux pour sa tendre viande rouge et leur spécialité (mow faille) « pot au feu », ou hot pot. Ils vendent la soupe avec seulement 2 types de nouilles, sen mi et sen lek. Je commande toujours un mixte de tout “saille touk yang” bœuf et entrailles (langue, foie, intestins et rate) melange sucré/salé, délicieux! Mais vous pouvez choisir selon vos goûts. 50 baht + 2 baht pour l’eau, pot sur la table. La dame parle anglais.

Adresse: 1224-6 Rama IV Road

Ouvert. Lundi au Samedi de 7h à 15h

Fermé. Pas de jour fixe

Y Aller

MRT Klong Toei sortie 1, marcher environ 100 mètres vers le carrefour et le marché, le restaurant se trouve juste après la tour MEA.(Autorité électrique métropolitaine).

Riz au Poulet HainaneseRiz au poulet Hainanese

à côté de Heng Chun Seng il y a un restaurant sans nom qui sert uniquement du khao Mang Kai (Riz au poulet Hainanese, Poulet bouilli, sauce de soja, vinaigre noir chinois, gingembre, petits poivrons thaïlandais et tranches de concombre). Un plat qui comme le Kuay Tiao est très populaire et économique, il est servi dans les étals de rue et les restaurants, service rapide. Très bon et généreusement servi. Parmi les meilleurs de Bangkok.

40 baht + 2 baht pour le verre d’eau

adresse. 1224-4  Rama 4 avenue

Que du Canard au Restaurant Dancing DuckDancing Duck Noodles (Nouilles de canard dansant)

Ce n’est pas un nom habituel pour un restaurant. situé à l’arrière de Heng Chung Sen, le propriétaire avait pour habitude de danser pendant qu’il cuisinait ce qui a donné le nom à ce restaurant. J’y suis allé plusieurs fois, mais je ne l’ai jamais vu danser. Le fils qui a pris la relève m’a dit que son père l’aide de temps en temps, mais qu’il a dépassé l’âge de danser. Bien connu des Thaï, les amateurs de canard apprécieront Dancing Duk. Servi soit avec des nouilles ou du riz, savoureux et tendre, et la soupe est très aromatique. A déguster!

Mon plat. Soupe de nouilles avec cuisses de canard braisées 60 baht

Boisson, jus de fruits au Longan 15 baht Longan, originaire d'Asie du Sud, Appartient à la Même famille des litchis, Ramboutan et Guarana.

Menu en anglais mais pas de liste de prix qui sont plus élevés si vous choisissez les ailes, le cou, la langue, le gésier ou à la sauce brune.100 à 150 baht.

Ouvert de 7h à 17h

Adresse. 1222/24 Rama 4 avenue

Michelin ThaïLe Shell Shuan Shim un Bol Vert comme Logo

Shell Shuan Shim “Welcome to Taste” est similaire aux étoiles Michelin. Il est décerné pour mettre en valeur les restaurants et les produits qui méritent d’être reconnus. Le système a été lancé il y a des années par un aristocrate thaïlandais nommé Thanatsri Svasti renommé pour son palais raffiné. Un prix qui est pris très au sérieux en Thaïlande, de sorte que vous verrez le logo du bol vert bien en évidence partout où il a été décerné. Aujourd’hui, son fils est un chef renommé et diplômé du Culinary Institute of America (Institut culinaire d’Amérique).

Ce Que je Pense

Je ne suis pas en faveur du Monosodium glutamate (MSG) et j’essaie de l’éviter autant que possible. Le glutamate monosodique (MSG) est un aliment naturel dans les tomates, les champignons et bien d’autres, alors pourquoi en rajouter. La plupart des restaurants et des étales de rue l’utilisent pour rehausser la saveur, donc si vous pensez comme moi, n’oubliez pas de demander pas d’Ajinomoto s’il vous plaît “may saille Pong Choo Rot Ka/Krap”, en Thaï.

Site tres iintéressant pour en savoir plus sur tout les additifs que l’on trouve dans l’alimentation.

J’espère que cela vous sera utile pour planifier votre prochain voyage à Bangkok. Si vous avez des questions, je serai heureux de vous aider.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *